Un bolete è un tipo di corpo fruttifero caratterizzato dalla presenza di un pileo chiaramente differenziato dal gambo, con una superficie spugnosa dei pori (anziché delle branchie) sul lato inferiore del pileo. "Bolete" è anche il nome comune inglese per le specie fungine che hanno questo tipo di morfologia.
I boletes sono classificati nelle Boletales; tuttavia, non tutti i membri di quell'ordine sono boletes. Recenti scoperte nella micromorfologia e filogenesi molecolare di questo gruppo hanno dimostrato che contiene anche un gran numero di agariche, gasteromiceti e altre morfologie del corpo fruttifero. La superficie dei pori simile si trova nei polypores, ma queste specie di solito non hanno la struttura fisica complessiva dei boleti; molti hanno una carne molto più soda (spesso legnosa) e non possiedono i microscopici caratteri del boletes.
Generalmente, il termine si riferisce ai membri del genere Boletus, ma come funghi superficialmente simili sono stati collocati in altri generi, molti di essi hanno mantenuto il nome comune.
