Artocarpus altilis - puzzle online

L' albero del pane (Artocarpus altilis (Parkinson ex F.A.Zorn) Fosberg) è una pianta della famiglia delle Moraceae che cresce nel sud-est asiatico e in molte isole dell' oceano Pacifico.Il suo nome deriva dal greco artos ( pane ) e karpos (frutto), e deriva dal gusto dei frutti che, quando cotti, hanno un sapore simile al pane appena sfornato.

Descrizione

È una specie arborea, con fusti alti sino a 12 m.

Ha lunghe foglie di colore verde lucido, profondamente incise, coriacee.

Il frutto, della grandezza di un piccolo melone, ha una scorza coriacea e rugosa e una polpa biancastra, farinosa.

Distribuzione e habitat

Gli antenati dei Polinesiani trovarono gli alberi che crescevano nella zona della Nuova Guinea nord-occidentale intorno a 3.500 anni fa. Lasciarono la coltivazione del riso che avevano portato con loro da Taiwan, e diffusero l' albero del pane ovunque andassero nel Pacifico (eccetto l' Isola di Pasqua e la Nuova Zelanda, che sono troppo fredde).I loro antichi cugini orientali indonesiani diffusero la pianta nell' Asia meridionale insulare e costiera. È stata anche ampiamente coltivata, in tempi storici, in altre regioni tropicali.

Usi

I frutti sono commestibili e vengono consumati fritti, cotti al forno o secchi. Contengono il 20% di amido e 1-2% di albumina.