Il sidro di mele (chiamato anche sidro dolce o sidro morbido o semplicemente sidro) è il nome usato negli Stati Uniti e in alcune parti del Canada per una bevanda non filtrata, non zuccherata, non alcolica a base di mele. Anche se in genere si riferisce semplicemente a "sidro" in quelle aree, non va confuso con la bevanda alcolica conosciuta come sidro in quasi tutto il mondo, chiamata sidro duro (o solo sidro) in Nord America.
Una volta ampiamente pressato nelle fattorie e nei mulini locali, il sidro di mele è ora facile ed economico da produrre. È tipicamente opaco a causa delle particelle fini di mela in sospensione e generalmente più tannico rispetto al succo di mela filtrato convenzionale, a seconda delle mele utilizzate. Oggi, la maggior parte del sidro viene trattato per uccidere i batteri e prolungarne la durata, ma è ancora possibile trovare il sidro non trattato. In entrambi i casi, il sidro di mele è una bevanda prodotta stagionalmente con una durata di conservazione limitata, in genere disponibile solo in autunno. Viene tradizionalmente servito durante le feste di Halloween, del Ringraziamento, di Natale e di Capodanno, a volte riscaldate e rimpinzate. È la bevanda ufficiale dello stato del New Hampshire.
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