Ullucus - online rejtvények

Az Ullucus a Basellaceae családba tartozó virágos növények nemzetsége, egy fajjal, az Ullucus tuberosus-val, egy növényvel, amelyet elsősorban gyökérzöldségként, másodlagosan levél növényként termesztenek. Az ulluco név a ketchua ulluku szóból származik, de a régiótól függően sok különböző névvel rendelkezik. Ide tartoznak az illaco (Aymarában), a melloco (Ecuadorban), a chungua vagy a ruba (Kolumbia), a papa lisa (Peru) és az Ulluma (Argentínában). Dél-Amerika Andok régiója, csak a burgonya után. A gumó az elsődleges ehető rész, de a levél is felhasználásra kerül, és hasonló a spenóthoz. Ismert, hogy magas fehérje-, kalcium- és karotinszintet tartalmaznak. Az Ullucót az inkák használták, mielőtt az európaiak Dél-Amerikába érkeztek. A kavargó lágyszárú növény 500 mm magasra nő és keményítő gumókat képez a föld alatt. Ezek a gumók általában simaak, gömb alakúak vagy hosszúkásak lehetnek. Általában méretük hasonló a burgonyához; azonban ismertek, hogy akár 15 cm hosszúak is lehetnek. Az élénk színű viaszos bőr miatt a különféle sárgákban, lágyszárúakban és bíborvörös állatokban az ullucu gumók az andok piacán az egyik legszembetűnőbb élelmiszernek tekinthetők.