Az Ezersziget öntet (angolul: Thousand Island dressing) egy majonéz alapú, édeskés öntet, melyet salátára vagy szendvicsbe tesznek. A 19. században találták fel az Amerikai Egyesült Államokban, ahol máig igen népszerű. Nincs kőbe vésett receptje, a majonéz és a ketchup (vagy paradicsomszósz) mellett ízlés szerint fűszerezhető.
Eredete, elnevezése
Nevét az Ezer szigetről(wd) (Thousand Islands) kapta, mely egy szigetcsoport a kanadai–amerikai határon, a Szent Lőrinc-folyó Ontario-tavi kifolyásánál. A 19. században főként tehetős amerikaiak nyaraltak itt. A hagyomány szerint ezen a környéken az öntetet már a század végén ismerték, bár nem lehet pontosan tudni, hogy ki és mikor találta fel: egyes beszámolók egy hajószakácsnak, mások egy fogadósnak vagy egy szállodai szakácsnak tulajdonítják, és a legendákban olyan híresemberek is megjelennek, mint May Irwin színésznő vagy George Boldt milliomos. Az öntet leírása legelőször 1912-ben jelent meg nyomtatásban, nagyüzemi gyártását az 1970-es években kezdték.
Elkészítése, felhasználása
A majonézhez ketchupot (vagy paradicsomszószt, csiliszószt) kevernek; ez adja az öntet narancsos színét.
Copyright 2024 puzzlefactory.com Minden jog fenntartva.
