A mogyorófélék (zöldhagymának, újhagymának vagy salátahagymának is nevezik) az Allium nemzetség különféle fajtáiból származó zöldségek. A palagyók enyhébb ízűek, mint a legtöbb hagyma. Közeli hozzátartozóik a fokhagyma, a mogyoróhagyma, a póréhagyma, a metélőhagyma és a kínai hagyma. Noha sok Allium faj hagymáját táplálékként használják, a scallion fajok meghatározó jellemzője az, hogy hiányzik a teljesen kifejlett hagyma. Az allium fajoknak, amelyeket scallionnak nevezünk, üreges, csöves zöld levelei vannak, közvetlenül a hagymából növekedve. Ezeket a leveleket zöldségként használják; nyersen vagy főzve fogyasztják. A leveleket gyakran aprítják más ételekbe, hagymával vagy fokhagymával.
etimológia
A mogyoróhagyma és a mogyoróhagyma szavak rokonok és visszavezethetők a görög ασκολόνιον-re ('askolonion'), ahogyan Theophrastus görög író leírta. Ez a név viszont úgy tűnik, hogy az ősi Kanaai város Ashkelon nevéből származik. Maga a növény Európa távolabbi keleti részéről származott.
Típus
Az olyan fajok és fajták, amelyeket "mogyorónak" lehet nevezni:
A. cepa
„Fehér Lisszabon”
'White Lisbon Winter Hardy' - extrakemény fajta az átteleléshez
Calcot
A. cepa var.
Copyright 2024 puzzlefactory.com Minden jog fenntartva.
