Rowan - online rejtvények

A madárberkenye (Sorbus aucuparia) a rózsafélék családjába tartozó növényfaj. A Mátrában megtalálhatóak állományai.

Jellemzése

A dombvidékektől a havasokig megtalálható, egész Európában elterjedt, a nyirkos, savanyú erdőket kedveli, de városokban díszfaként is ültetik. A 15 m magas fának karcsú koronája, és felfelé törő ágrendszere van. Kérge szürkés, sima, levelei sötétzöldek, páratlanul szárnyaltak, a levélkék ferde vállúak, erősen fogazottak. Virágai lapos bogernyőben nyílnak, melyből kerek termései, élénkvörös színre érnek be. A nagy termésekkel bíró Sorbus aucuparia var. edulis termése ehető, ezért termesztik is.

Felhasználása

A dércsípte érett bogyókat gyűjtik, száraz, napos helyen aszalják.

Lekvár, zselé készítésére, süteményekbe, húsételek, vadhúsok mellé mártás, és borkészítésre.