Pecorino Romano - online rejtvények

Pecorino - juhtej, érlelő, kemény, enyhén fűszeres juhtejből, Olaszországból.

Korábban pásztorok főzött, most nagyobb méretben gyártották.

A sajtnak 6 fajtája van az Európai Unióban, amelyet OEM-en hivatalosan lajstromoztak oltalom alatt álló eredetmegjelölésként (olaszul: DOP Denominazione di origine protetta):

Pecorino Romano (Varro és Plinius az idősebbek először írták a pecorino romano előállítási módszereiről, körülbelül 2000 évvel ezelőtt; Róma szélén hozták létre; 1884 óta gyártják főként Szardíniaban, Lazioban és Toszkánában Grosseto tartományban).

Pecorino Sardo (más néven Fiore Sardo) Szardínia-ból

Pecorino Toscano, amelyet többek között megemlít Idős Plinius a Természettudomány című munkában és Francesco Molinelli a 17. századi toszkán sajtról szóló naplójában