Parizer - online rejtvények

Parizer

A parizer (más néven párizsi) a vörösáruk (felvágottak) közé tartozó, hőkezeléssel (is) tartósított húsipari termék. Hűtőben egy-két napig tárolható. Fagyasztani nem érdemes, mert magas víztartalma kiolvasztáskor távozik belőle, és állaga megroggyan. Az 1333/2008/EK európai parlamenti és európai tanácsi rendelet szerinti élelmiszer-kategória. Fogyasztható változatlanul vagy sütve-rántva. A hasonló hústermékeket egyes külföldi országokban más és más néven ismerik (pl. olaszul mortadella (di Bologna), angolul 'bologna' vagy boloney, Norvégiában 'lyoner', oroszul 'doktórszkaja kolbaszá', vagyis „doktorkolbász”).

A Magyar Élelmiszerkönyv részletesen meghatározza a termék jellemzőit és minőségi minimumát. A termék neveként akár a parizer, akár a párizsi használható. Az utóbbi évtizedekben a német nyelv háttérbe szorulásával inkább a párizsi szót használják, a Z-generáció már kizárólag.