Panforte - online rejtvények

Panforte (szintén: Siena mézeskalács, szó szerint erős kenyér) - torta Olaszország központi részéből (Toszkánából, különösen népszerű Siena); típusú mézeskalács.

A tészta sajátos ízét és állagát nagy mennyiségű méz, szárított gyümölcs, dió, kakaó és gyümölcs biztosítja.

A középkorból származó recept a Panforti Parenti (Siena) édesség tulajdonosa tökéletesítette a városba érkező Savoy Małgorzata királynő tiszteletére. Megváltoztatta a gyümölcs cukrozásának módját, és hozzátette a marcipánt. Ennek köszönhetően a tészta könnyebbé és lágyabbá vált. A tortát különösen gyakran eszik karácsonykor, bár Szentnek szentelték. Wawrzyniec (ünnep augusztus 10-én esik ide). A Panforte fogyasztása ajánlott, a Vinsanto édes görög borba mártva.