Oliebol (pl. Oliebollen) - hagyományos holland újévi étel világosbarna, szabálytalan, édes gömb alakú, könnyű élesztőből készült tészta formájában, mazsola és almadarabokkal, mélysütéssel (növényi olaj), cukorral meghintve jegesedés.
Az Oliebollen-t hagyományosan Hollandiában eszik, akárcsak az appelbeignets, újévkor. Egész évben megvásárolhatók az úgynevezett időszak alatt kermis, azaz olyan esemény, amely a vásár és a vidámpark ötletének ötvözete, és az év utolsó két hónapjában speciális utcai standokon kaphatók.
recept
Az oliebollen tészta fő alkotóelemei a következők: liszt, élesztő, félig sovány tej, tojássárgája, cukor, margarin és só. A nyers tésztához különféle mazsolát adnak, és sokkal kevésbé használnak darabokra vágott arany típusú oltóalmát, cukrozott narancshéjat vagy a citrom gyümölcs szacharizált bőrét (sukade).
Mazsola és apró almás darabok hozzáadása a liszthez 45% különféle mazsola és 10% alma arányában.
A golyókat két kanál között alakítják ki, és forró növényi olajjal egy edénybe vagy mélysütõbe dobják, és aranybarna színig sütik.
Copyright 2024 puzzlefactory.com Minden jog fenntartva.
