Natillas - online rejtvények

A Natillas (spanyol kiejtés: [naˈtiʎas]) spanyol kifejezés a különféle puding és hasonló finomságok számára a spanyol nyelvű világban. Spanyolországban ez a kifejezés tejjel és tojással készített pudingtálra vonatkozik, hasonlóan más krémekhez, mint a krém anglaise. Kolumbiában a csemege nem tartalmazza a tojást, natilla néven hívják fel.

etimológia

A Natillas a nata (angolul "cream") kiszerelése, azaz a crema de leche (tejszín), az edény állagát tekintve.

Fajták

Spanyolország

Spanyolországban a natillas olyan puding étel, amelyet általában tejből, cukorból, vaníliából, tojásból és

fahéj. A tál

A tejet finoman forralva, a tojásokat (gyakran csak a sárgáját) és más összetevőket lassan keverve készítik, hogy édes pudingot hozzanak létre. A spanyol natillas, az angol puding és a francia crème anglaise közötti különbségek homályosak, elsősorban vastagságuk miatt.

Ez a puding (bár öntsen vékony tejszínt, és nem koagulált pudingot) szintén hasonló a karimához, de tipikusan gazdagabb, nagylelkűen használja a fahéj ízesítést, és általában nem karamellként használ, mint általában

csinál.

Új-Mexikó

Az új mexikói natillokat közvetlenül a spanyol receptekből származtatják a spanyol hódítás és a jelenlegi spanyol leszármazottak eredményeként. Az ilyen natillak pudingszerű állagúak, és egyes receptekben a tojásfehérjén kívül lisztet is tartalmazhatnak.