Muscovado - online rejtvények

Muscovado - egyfajta finomítatlan nádcukor, erős melasz ízzel.

Az úgynevezett "Barbados cukor", "cukor cukor melaszból" vagy "nedves cukor" néven is ismert. A Muscovado nagyon sötétbarna színű, enyhén vastagabb és viszkózusabb, mint a legtöbb barna cukor. A Muscovado íze és színe annak a cukornádlénak köszönhető, amelyből készül. Ennek a cukornak a jellemzője a magas hőmérsékleti ellenállás és a hosszú eltarthatóság. Széles körben használják sütéshez és rum készítéséhez. A Muscovado cukor használható a legtöbb receptben, amelyekben barna cukor kerül felhasználásra, a receptben használt folyadék enyhe javításával.

Tápérték

A Muscovado cukor 11 kilokalóriát tartalmaz 4 g-ban (körülbelül 1 teáskanál). Szabályozott körülmények között történő előállításakor nagyobb táplálkozási értékkel rendelkezik, mint más barna vagy finomított cukroknál, és megtartja a cukornádléban található természetes ásványi anyagok nagy részét.