A Mee siam, ami malájul jelentése "Sziámi tészta", egy vékony rizsvermi tál, amely a Délkelet-Ázsia tengeri tengerpartjáról származik, népszerű Szingapúrban és Malajziában. Állítólag a maláj vagy a peranakani közösségből származik. Ahogy a neve is sugallja, a thaiföldi ízeket ihlette vagy adaptálta.
Szingapúrban fűszeres, édes-savanyú könnyű mártással tálalják. A mártást Rempah fűszerpaszta, tamarind és taucheo (sózott szójabab) készítik. A Mee Siam-t általában aprított omletttel, mogyoróhagymával, babcsíra, fokhagymás metélőhagymával és lime-ékkel díszítik. Malajziában gyakrabban fordul elő a "száraz" változat, amely főleg a szárazföldi változatban használt összetevőkkel keverve sült rizs tésztát keveri. Thaiföldön egy nagyon hasonló ételt mi kathi (kókusztejjel készített tészta) néven ismert tésztaként használnak. a közép régióban népszerű ebédként fogyasztott étel. Ezt úgy készítik, hogy keverve sütik a rizsmártsu tésztát illatos és vastag mártással, amely hasonló ízű profilú, mint a Mee Siam. A mártást kókusztejből készítik, keverve darált sertéshús, fűrészes garnélarák, szilárd bab túró, sózott szójabab, babcsíra, fokhagymás metélőhagyma és tamarind keverékével. Tálalva vékonyra szeletelt tojás omletttel, friss babcsíra, frissfokhagyma és banánvirággal.
Copyright 2024 puzzlefactory.com Minden jog fenntartva.
