Masala chai - online rejtvények

Masala czaj (hindi मसाला चाय, trl. Masālā ćāy) - a legnépszerűbb, a nyugati világban is gyakran előforduló fűszeres ízű aromás indiai Ćaj tea készítésének formája. A masala (मसाला) szó hindi nyelven a fűszerek keverékét jelenti.

Indiában minden család a masala ćaj elkészítésének saját módját fejti ki. És bár nincs egy pontos recept, az alapja a következő:

fekete, erős tea, amelynek ízét nem rontják számos aromás adalékanyag,

tej,

édesség, például fehér vagy fekete cukor, méz vagy melasz hozzáadásával,

fűszerek: kardamom, fahéj, gyömbér, bors, szegfűszeg és mások.

Az előkészítés folyamata is változhat. Általában azonban magában foglal egy fűszerkészletet édesítő adalékokkal, majd teát és tejet adunk hozzá, majd újra forraljuk, majd hagyjuk főzni néhány percig.

Az összetevők aránya az ízlés szerint megváltoztatható. Egyesek gazdagítják a tea ízét olyan fűszerek hozzáadásával, mint például a teljes fekete bors vagy a koriander.