A Karedok nyers zöldségsaláta mogyorószószban, Indonézia Nyugat-Jáva területéről. Ez a szundanéziai ételek egyike. Eredetileg az uborkát, a babcsírat, a káposztát, a hüvelyeseket, a thai bazsalikomot és a kis zöld padlizsánt tartalmazta, mogyorószószos öntettel borítva, de ma már sokféle változat van marhahús, birka, csirkehús, garnélarák, homár és halhús felhasználásával. Nagyon hasonlít a gado-gado-hoz, kivéve, hogy az összes zöldség nyers, míg a gado-gado-zöldségek nagy részét főtték, kencur, thai bazsalikom és padlizsán felhasználásával. A Karedok lotek atah (nyers lótusz vagy nyers gado-gado) néven is ismert, mert a földimogyoró-mártással borított zöldség friss és nyers változata. A Karedokot széles körben alkalmazzák napi ételként a szundanéziai családban, általában forró rizzsel, tofuval, temperével és krupukmal evették. Manapság a karedok sokféle változatban megtalálható a hawkerekikocsikban, a standokon (warung), valamint az éttermekben és a szállodákban egyaránt Indonéziában és világszerte. -gado. A földimogyoró-mártást sok helyen a tételekben, az ügyfelek elõtt készítik, a hitelesség megõrzése érdekében mind a termelésben, mind az ízben. Mivel azonban az étel népszerűvé vált (az ázsiai témájú éttermek növekedése miatt), a Karedok mártást főleg idő előtt készítik és ömlesztve főzik, bár valószínűleg ez inkább a nyugati éttermekben fordul elő, mint Indonéziában. Manapság a szupermarketekben és üzletekben sok karedok földimogyoró fűszernövényt gyártanak és értékesítenek.
Copyright 2024 puzzlefactory.com Minden jog fenntartva.
