Hefekranz - online rejtvények

A Hefekranz vagy Hefezopf (szó szerint "élesztő koszorú" és "élesztő fonat") édes kenyér Svájcból, Németországból, Ausztriából és Dél-Tirolból.

A tésztát cukorból, lisztből, vajból, tojásból és élesztőből készítik (néha mazsolával vagy mandulával).

Általában a Hefezopf és a Hefekranz három fonott tésztadarabból áll. Míg a Hefezopf ("Zopf" jelentése zsinór) csak egy zsinórból álló kenyér, a Hefekranz zsinórra egy koszorú van hajlítva ("Kranz" jelentése koszorú).

Két hasonló típusú kenyérfajta, a vetekrans és a vetelängd (szó szerint "búza koszorú" és "búza hosszúság") gyakori Svédországban. A Vetelängd alakja nagyon hasonló a Hefezopfhoz, míg a Vetekrans két vége össze van kötve, és a kenyeret sütés előtt O-alakúvá alakítja.