A Gallo pinto vagy a gallopinto Közép-Amerikából származó hagyományos étel, főleg Nicaraguában. A rizsből és a babból mint alapból álló gallo pinto régóta múltra tekint vissza, és fontos a különféle latin-amerikai kultúrák szempontjából. A gallo pinto-ban lévő babot gyorsan elkészítik, amíg a gyümölcslé majdnem elfogyasztódik, majd elkészített rizzsel és más összetevőkkel kombinálják, például főtt paprika, apróra vágott hagyma és fokhagyma.
etimológia
A Gallo pinto spanyolul "pöttyös kakas" jelent. A név állítása szerint a többszínű vagy foltos megjelenés származik, amely a rizs fekete vagy vörös babral való főzéséből származik. A kifejezés a régiótól függően rövidebb is lehet.
Előzmények
A Gallo pinto egy a sok latin-amerikai tányér közül, amelyek számos kultúrához a legalapvetőbb összetevők - a rizs és a bab - elkészítését foglalják magukban. A Gallo pinto a mestizók terméke; a kolumbák elõtti őslakosok által termesztett bab és a spanyol által bevezetett rizs kombinációja. A főzést és az elkészítést nagymértékben befolyásolja az afrikai főzés. Az eredetileg Ázsiából származó rizst az arabok vezettek be Spanyolországban, és a tizenötödik és a tizenhatodik században fő, de sokoldalú összetevővé váltak. Az amerikaiak spanyol meghódításával a spanyolok gyorsan bevezettek rizst Mexikóba és Dél-Amerikába.
Copyright 2024 puzzlefactory.com Minden jog fenntartva.
