Deep frying - online rejtvények

Mélysütés - termikus élelmiszer-feldolgozási technika, amely magában foglalja a termék mély olajba, fritbe, zsírba, tisztított vajba merítését. Nyugati és ázsiai hagyományokban egyaránt használják.

A kínai konyhában ezt a sütés fajtáját külön jelöli a znakiem. A távol-keleti konyhában kerek fenekű wokot használnak sütésre, ami sokkal kevesebb olajfogyasztást tesz lehetővé.