Chile de árbol - online rejtvények

A Chile de árbol (spanyolul a fa chili számára) egy kicsi és erőteljes mexikói chili paprika, más néven madárcsőr chile és patkány farok chile. Ezek a chilisok körülbelül 5–7,5 cm (2,0–3,0 hüvelyk) hosszúak és 0,65–1 cm (0,26–0,39 hüvelyk) átmérőjűek. Hőindexük 15 000 - 30 000 Scoville egység között van. A paprika zöld színű, kezdőképp élénkvörös színűvé válik. A Chile de árbol paprika frissen, szárítva vagy por formában található. Szárított chileként gyakran használják a koszorúk díszítésére, mert nem veszítik el piros színüket a kiszáradás után.

Főzés közben a chile de árbol paprikát cserélheti cayenne paprikára (30 000–50 000 Scoville egység) vagy pequin paprikára (30 000–60 000 Scoville egység).