Cereal germ - online rejtvények

Búzacsíra - búzamagvakból, általában közönséges búzából, de rozsból származó csírák. Jelentős tápértékkel bírnak, mivel többek között tartalmazzák sok mikroelem, biológiailag aktív vegyületek gazdag forrása. Ezek a vegyületek antioxidáns tulajdonságokat mutatnak, kémiai szerkezetüktől függően. A magokban a nagy molekulatömegű antioxidánsok potenciálját képezik a poliszacharidok és a fehérjék.