A Café au lait (francia nyelven a "tejjel készült kávé") a kávéalapú ital francia elnevezése.
Európában a "café au lait" ugyanabból a kontinentális hagyományból származik, mint az olaszországi "caffè latte", Spanyolországban a "café con leche", "fehér kávé" Lengyelországban, "Milchkaffee" Németországban, "koffie verkeerd" (" kávé fejjel lefelé ") Hollandiában vagy a" café com leite "Portugáliában, egyszerűen" tejjel készített kávéval ". Európa északi részén a café au lait a leggyakrabban használt név a kávézókban. Otthon ezt az italt forró vagy hideg tejjel készített kávéból készítik; kávézókban, mivel a negyvenes években feltalálták a kávéfőzőt, eszpresszóval és párolt tejjel.
Az Egyesült Államokban a caffè latte-t és a café au lait-t két teljesen különféle kávé italként szolgálják fel. Európában más a helyzet, ahol ezt a két kifejezést inkább annak jelzésére használják, hogy milyen épületekkel vagyunk foglalkozva, és hogyan szolgálják fel a kávét - a „francia” -on (fehér, porcelán csészében vagy bögre; fekete kávé vagy eszpresszó alapján) vagy "Olasz" (fehér porcelán csészében, mindig eszpresszó alapon).
A misto („vegyes”) kifejezést a café au lait leírására is használják, főleg a Starbucks hálózatán keresztül.
New Orleans-i stílusú kávé
Az új Orleans-i Café au lait részben népszerűsítette a Café du Monde kávézói lánc.
