Bisztró - egy kis gasztronómiai létesítmény, gyakran egy saroképületet foglal el Párizsban, amely egyétterem, bár és egy kávézó speciális kombinációja.
Általában a párizsi bisztrókban a laza elegancia légköre uralkodik, amely megkülönbözteti ezeket a helyeket a tipikus, komoly éttermektől. Ez általában egy olyan hely, ahol egy gyors snacket egy bárral vagy egy csésze kávéval elfogyaszthatnak a bárpultnál, vagy teljes vacsorát fogyaszthatnak egy kis kerekasztalnál. A párizsi bisztrók jellegzetes vonása a mázas üvegezett falak, amelyeket nyáron szélesre nyitnak, hogy "az utca belépjen a helyiségekbe".
Eltekintve Franciaországtól, különösen az angloszak országokban, a bisztrók gyakran meglehetősen drága éttermek, francia ételeket kínálnak, borlistájukkal, hatékony kiszolgálásukkal és próbálják utánozni a laza elegancia párizsi hangulatát.
etimológia
Az 1882-ben közzétett Le Grand Robert francia etimológiai szótár szerint a bisztró neve az orosz fényesből származik (gyors, azaz gyors). Ez a szótár azt a be nem bizonyított legendát írja le, amely szerint az első bisztrókat Párizs orosz megszállása alatt, 1816-1818-ban hozták létre, amikor a türelmetlen kozák katonák arra használtak, hogy "gyors, gyors" -hoz lassítsák a francia pincéreket, ami állítólag gyors kiszolgáló bár létrehozásához vezetett., kifejezetten kozákok számára. Ez a legenda a Le Grand Robert szótár mögött állt, amely a párizsi gasztronómiai szokásokat leíró számos publikációban megismételt.
Ezt a mítoszt azonban a tények nem erősítik meg.
Copyright 2024 puzzlefactory.com Minden jog fenntartva.
