A Biryani (kiejtve [bɪr.jaːniː]) egy vegyes rizs étel, amelynek eredete az indiai szubkontinens muszlimjaiból származik. Össze lehet hasonlítani a curry összekeverésével, majd a félig főtt rizs külön-külön történő kombinálásával. Ez az étel különösen népszerű az indiai szubkontinensen, valamint a diaszpóra körében. Más régiókban, például iraki Kurdisztánban is készítik. Indiai fűszerekből, rizsből, húsból (csirke, marha, kecske, sertés, bárány, garnélarák vagy hal), zöldségekből vagy tojásból készülnek. A „biryani” szó egy birkai perzsa szóból származik, amely azt jelenti, hogy sütés előtt sütjük. Ez az egyik legnépszerűbb étel, amely a dél-ázsiai konyhában megszerezte magának a rést.
etimológia
A Biryani (بریانی) egy perzsa nyelvből származó Hindustani szó, amelyet hivatalos nyelvként használták középkori India különböző részein a különböző iszlám dinasztiák. Az egyik elmélet szerint a birinj (perzsa: برنج), a rizs perzsa szójából származik. Egy másik elmélet szerint biryanból vagy beriyanból (perzsa: بریان) származik, ami azt jelenti, hogy „megsütjük” vagy „megsütjük”.
Copyright 2024 puzzlefactory.com Minden jog fenntartva.
