Bigoli - online rejtvények

Bigoli (szintén: bigui, pincinelli, Toszkánában hasonló tészta pici) - egyfajta olasz tészta, mely a Veneto régióból származik.

A Bigoli hosszú szálak alakja hasonló a spagettihez, de nagy átmérőjű (kb. 3 mm). Teljes lisztből (lágy fajta búza vagy hajdina) vagy búzából készül. A múltban a kacsatojásokat használták a termelésben. Hagyományosan két alapmártással szolgálnak fel: csirkemáj vagy hagyma és szardella.