Basmati - online rejtvények

Basmati, basmati rizs, indiai mag rizs (Oryza sativa L.) - jellegzetes aromájú hosszú szemű rizsfajta, legnépszerűbb Indiában és Pakisztánban. Szeme hosszabb és vékonyabb, mint más rizsfajták esetében. Kétféle típusban kapható: barna basmati rizs (teljes kiőrlésű) és fehér basmati rizs (hántolt barna basmati rizs). A basmati rizs összekapcsolódik a biopiratáció kérdésével, amelynek áldozatává váltak az indiai és pakisztáni gazdák.

Jóváhagyott fajták

indiai fajták

Basmati, P3 Punjab, III típusú Uttar Pradesh, hbc -19 Safidon, 386 Haryana, Kasturi (Kos, Rajasthan), Basmati 198, Basmati 217, Basmati 370, Bihar, Kasturi, Mahi Suganda, Pusa 1121.

pakisztáni fajták

Basmati 370 (Pak Basmati), Super Basmati (legjobb aroma), Basmati Pak (Kernal), basmati rizs 386 vagy 1121, Basmati 385, Basmati 515, Basmati 2000 és Basmati 198.

Elnevezés

Néhány botanikus szerint a rizs alfajának tekintették (Oryza sativa L. subsp. Indica Kato). Az újabb taxonómiai megközelítések szerint ez nem külön alfaj, hanem legfeljebb fajta.