Baked potato - online rejtvények

Sült burgonya - egyszerű burgonya étel, Közép-Európában népszerű. Készül édesburgonya főzésével és sütésével.

Az ételt Stanisław Czerniecki a legrégebbi lengyel szakácskönyvbe - a Compendium ferculorum (1682) írta. Lubomirski herceg séfje javasolta a "tertofella" sütését papírba csomagolt hamuban, olívaolaj hozzáadásával és friss citromlé kinyomásával. A sült burgonyát Jan Milikowski Potravy z potofli (1842) és Lucyna Ćwięrczakiewiczowa könyve is megemlíti a 365 vacsora (1860) szakácskönyvében.

Lucyna Ćwierczakiewiczowa megkezdi a sütés receptjét burgonyával hámozva, sózva és rozsliszttel meghintve, majd egy forró kemencébe helyezés végén sütőlapra helyezve. A lisztből és a sóból származó kéreg ízt fog adni a burgonyának. Az ételt frissen vajjal kell felszolgálni.

A fent említett Stanisław Czerniecki szerint a sült burgonyának kellett volna ízletesebbnek lennie, mint a sültnek.

Lásd még

Split - egy másik változat a sült burgonya, keleti étel

káposzta burgonya (sült burgonya) - tormapörkölt

bratkartofle - főtt és sült burgonya tál

Irodalom

Andrzej Fiedoruk.