Bajgiel (németül: Bügel - "fejpánt", "futásból" - "hajlítás") - a 17. század óta sült zsidó kenyér. Ezt gyakran összekeverik egy bagelrel.
A bagel felfedezésére Közép-Európában, valószínűleg Krakkóban került sor, amint azt egy 1610-es dokumentum jelzi, amelyben a bagelokat említik, mint ajándékokat a nőknek a szülés után. Egy másik gyakori magyarázat a bagel eredetére az, hogy Lengyelországba Bécs ajándékaként érkezett, Jan Sobieski király 1683-as török feletti győzelmének tiszteletére.
Kb. 1900 zsidó kivándorló költöztette bagelét Manhattanbe. A pékek kézzel készítették őket 1950-ig, később gépezettel, ami gyors, jövedelmező zsidó kenyér előállítását eredményezte.
1927-ben a chełm melletti Siedliszcz-i pék emigrált Lublinból, és New Havenbe érkezett Connecticutban, ahol New York-n kívül alapította az Egyesült Államokban az első bagelgyárat. Cége volt az első, aki fagyasztott bageléket gyártott, és a bageleknek a szupermarketekbe történő bevezetésével elterjedte a tömegek között.
