Agnolotti - online rejtvények

Agnolotti alla piemontese (szintén: agnolotti piemontesi) - különféle olasz ravioli gombócok, tipikus Piemont étel. Az Agnolotti hústöltéssel töltött marhahúsból és zöldségekből (vagy sajtból) készül. Hagyományosan tojástésztából készülnek, négyzet alakúak és körülbelül egy hüvelyk hosszúak. A téglalap alakúkat Agnolotti al plin néven hívják, és a legnépszerűbbek a Langhe és a Monferrato régióban. Forrásban lévő vízben forraljuk, olvasztott vajjal és zsályával tálaljuk, és reszelt parmezán sajttal meghintjük. Az agnolotti levesben is tálalható. Danie megemlíti Umberto Eco-t a prágai temető regényében, amikor a főszereplő, Simonini a legjobb torinói éttermekben fogyasztja őket.