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Vermicelle
Les vermicelles sont une variété de pâtes alimentaires en forme de fils fins, souvent utilisés dans les potages. Ils sont abondamment utilisés dans la cuisine asiatique (chinoise, thaïe, vietnamienne, etc.).
Le terme dérive d'un mot latin, vermiculus, par l'intermédiaire de l'italien vermicelli, vermisseaux.
Dans les glossas du 12ème siècle qui complètent les commentaires écrits sur le Talmud babylonien par Rachi, le rabbin français considéré comme l'un des plus grands commentateurs de ce texte sacré hébreu, les vermicelles apparaissent avec la transcription vermishelsh, qui par son sens implicite ramènerait à une origine italienne,.
