Un pain est une forme, généralement arrondie ou oblongue, de la masse de nourriture. Il peut se référer à un article entier de pain. Techniquement, n'importe quelle unité de pain s'appelle un «pain», quelle que soit sa forme, et le pain peut donc varier dans le rapport de la longueur à la largeur et dans sa rondeur. Cependant, il est courant de faire cuire du pain dans un moule à pain rectangulaire, car les différents types de pâte à pain ont différents niveaux de viscosité, ce qui signifie que certaines pâtes ont tendance à s'effondrer et à s'étaler plus que d'autres.. Les pâtes avec une viscosité plus épaisse peuvent être moulées à la main dans la forme désirée de pain, et cuites sans employer n'importe quel type de casserole walled. La forme des pâtes ayant une viscosité plus fine peut être maintenue avec une poêle à pain dont les côtés sont plus hauts que la pâte non cuite.
Le même principe s'applique aux produits autres que le pain tels que le pain de viande et les gâteaux qui sont cuits de manière à conserver leur forme pendant le processus de cuisson. Pour déterminer la grosseur du pain, le cuisinier ou le boulanger doit prendre en considération le besoin de chaleur pour qu'il pénètre uniformément dans le pain pendant le processus de cuisson, afin qu'aucune partie ne soit trop cuite ou insuffisamment cuite. De nombreux types de pain de masse sont nettement équarris, avec des coins bien définis au bas du pain. Les pains de forme rectangulaire peuvent être plus ou moins identiques, et peuvent être emballés et expédiés efficacement.
