khichdi - puzzles en ligne

Khichdi (prononcé [ˈkʰɪtʃɽi]), est un plat du sous- continent indien à base de riz et de lentilles (dal), mais d'autres variantes incluent le bajra et le mung dal kichri. Dans la culture indienne, il est considéré comme l'un des premiers aliments solides que les bébés mangent. Les hindous, qui évitent de manger des céréales pendant le jeûne, mangent Sabudana Khichadi à base de sagou. Kichri est une bouillie salée. Dalia est une autre bouillie sucrée similaire à base de blé ou d' orge broyé mélangé à du sucre et du lait. Ce fut l' inspiration pour le plat anglo- indien kedgeree.

Étymologie et orthographe

Le terme khichdi (Khicṛī) (ourdou: کھچڑی) est dérivé du sanskrit खिच्चा khiccā, un plat de riz et de légumineuses.Une certaine divergence de translittération peut être notée dans la troisième consonne du mot khicṛī. Le son est le volet rétroflexe [ɽ], qui est écrit en hindi avec la lettre Devanagari ड़, et en script ourdou avec la lettre perso- arabe ڑ.

Histoire

Le roi grec Seleucus lors de sa campagne en Inde (305-303 avant JC), a mentionné que le riz avec des légumineuses est très populaire parmi les gens du sous- continent indien. Le voyageur marocain Ibn Battuta mentionne le kishri comme un plat en Inde composé de riz et de haricots mungo, lors de son séjour vers 1350.