Dessert glacé est le nom générique des desserts préparés par congélation de liquides, de semi-solides et parfois même de solides. Ils peuvent être à base d' eau aromatisée (glace à raser, glace, sorbet, cônes de neige, etc.), de purées de fruits ( comme le sorbet ), de lait et de crème (la plupart des glaces), de crème pâtissière et de glace crèmes), sur la mousse ( semifreddo ), et d'autres.
Au Canada et ailleurs, le terme est souvent utilisé sur des imitations de crème glacée qui ne satisfont pas à sa définition légale (par exemple, mellorine).
En Inde, certaines marques d' entreprise comme Hindustan Unilever vendaient des desserts glacés à base d'huiles végétales plutôt que ceux faits avec Pure Milk. Selon la réglementation indienne, les crèmes glacées qui sont faites à partir de solides de lait, mais contiennent des graisses non laitières sont classées et étiquetées comme desserts surgelés en Inde.
