Diète cétogène - puzzles en ligne

La diète cétogène, ou régime cétogène, est un régime alimentaire à très basse teneur en glucides compensé par un renfort de lipides. Elle a été mise au point après qu'on a observé que le jeûne et la cétose faisaient parfois disparaitre des épilepsies sévères. Le gras métabolisé crée un état de cétose nutritionnelle. Non exempte de risques, elle doit être précise et, le cas échéant, réalisée après avis médical.

Utilisée depuis 1921 pour le traitement de l'épilepsie, ce régime trouve aujourd'hui d'autres applications :

en tant que traitement adjuvant dans la lutte contre le cancer,, associé aux chimiothérapies et radiothérapies, ou encore en thérapie associée au traitement métabolique ;

dans le cadre de régimes amaigrissants (s'oppose à une alimentation à base d'aliments complets d'origine végétale).

comme mode d’alimentation privilégié par certaines catégories de sportifs recherchant en particulier une meilleure endurance,.L'alimentation cétogène est traditionnelle chez les Inuits, des Maasaï et chez certaines tribus amérindiennes.

Principes

La diète cétogène prescrit une « réduction massive de l’apport en glucides et un apport important de lipides (70 à 90% de la ration calorique totale) » ; L'apport en gras restreint considérablement les besoins en glucides. Les matières grasses deviennent alors la première source d' énergie pour le corps, une fois transformées en corps cétoniques, elles alimentent le cerveau et fournissent de l' énergie aux muscles.

Les aliments riches en calories utilisables dans ce régime alimentaire sont, entre autres le beurre, la crème, la mayonnaise, l'huile de noix de coco, l' huile d'olive, l'huile d' avocat.

Les glucides, présents surtout dans le pain et les féculents, sont éliminés, la quantité de fruits est également fortement réduite.