cuisine plantain - puzzles en ligne
La banane plantain est une espèce hybride de plante de la famille des Musaceae. Comme la banane dessert, elle est un sous- groupe de l'espèce Musa ×paradisiaca issue à l'origine du croisement entre Musa acuminata et Musa balbisiana.
La banane plantain est simplement appelée plantain en Afrique. Ce faux - fruit prend encore divers noms selon le lieu géographique : banane cochon dans certaines régions, banane farine ou banane jaune dans les Antilles, banane poingo en Nouvelle-Calédonie, ou banane à cuire,,,,.
Cette banane est plus riche en amidon que celles habituellement consommées en dessert. Elle est couramment consommée dans une grande partie de l’ Afrique, dans les Caraïbes, en Amérique centrale et dans certains pays d’ Amérique du Sud.
La banane plantain possède la caractéristique d'être plus rigide que son cousin le fruit.
