cuisine laotienne - puzzles en ligne

L'alimentation laotienne est à base de riz, agrémenté de viandes ( porc, bœuf), volailles ( canard, poulet ) et poissons. Les légumes sont très nombreux et variés. C' est une cuisine ordinairement très pimentée.

Base et condiments

Kapi : pâte de crevette en saumure.

Khao niao : riz gluant cuit à la vapeur.

Kieou : pâte préparée avec du piment rouge, des herbes et de l' ail.

Nam pa : sauce de poisson fermenté.

Pa dek : pâte de poisson en saumure.

Les ustensiles et récipients

Khôh et sak : respectivement le mortier et le pilon.

Recettes salées

Tom yam : sorte de soupe avec de la viande ou du poisson, des feuilles de citronnelle, du lait de coco, de l' ananas …

Lap : salade de viande ou poisson au citron vert et piment.