Chou-rave - puzzles en ligne

Brassica oleracea var. gongylodes

Le chou -rave est une variété de chou, plante herbacée bisannuelle de la famille des Brassicacées, cultivée comme plante potagère pour la base de sa tige renflée, consommée comme légume. Le chou -rave est un peu délaissé en France pour avoir été un aliment de guerre (parfois connu alors sous son nom allemand de Kohlrabi), sort qu'il partage avec le topinambour et le rutabaga. En revanche, au Canada, on le retrouve couramment dans les épiceries. On lui prête des vertus aphrodisiaques.

Dénominations

Nom scientifique : Brassica oleracea L. var. gongylodes, famille des Brassicacées, sous- famille des Brassicoideae.

Noms communs : chou -rave (au pluriel : choux-raves), chou de Siam, boule de Siam ; en Suisse romande : colrave, chou - pomme

Allemand : Kohlrabi ; anglais : cabbage turnip, kohlrabi ; danois : glaskål, knudekål ; espagnol : col rábano, colinabo ; roumain : gulie, polonais : kalarepa

Description

C' est une plante bisannuelle (cultivée comme une annuelle), à tiges charnues et renflées en forme de boule à sa base, juste au-dessus du sol. Cette boule est de couleur blanche, vert pâle ou violette.

Les feuilles implantées en spirale tout autour de la tige renflée et au-dessus sont alternes, entières, plus ou moins dentelées, munies d'un long pétiole.