Babeurre - puzzles en ligne

Le babeurre, lait de baratte, lait ribot (ribot signifie « baratte » en breton), aussi appelé lait battu, lait de beurre ou lait à fermentation qualitative est un liquide blanc, au goût aigrelet, traditionnellement issu du lait frais ou fermenté après la fabrication du beurre par barattage ; il est aussi fabriqué directement à partir du lait frais par ajout de ferments.

Cet aliment digeste sert de boisson et intervient dans la préparation de divers mets, sur tous les continents. Il peut être consommé cru ou cuit.

Le babeurre est aussi le bâton qui sert à battre le beurre dans la baratte.