Gregor Erhart (né en 1470 à Ulm, mort en 1540 à Augsbourg) - sculpteur sur bois allemand, sculpteur de style gothique tardif, l'un des représentants de la soi-disant école ulmska. Il était le fils de Michel Erhart, le frère de Bernhart Erhart et le père de Paul Erhart. Michel, son père, dirige un atelier à Ulm, où Gregor fait ses premiers pas dans la sculpture. On ignore ce qui sortit de son ciseau dans la ville centrée autour de la cathédrale, qui était alors un point de référence pour les artistes de la ville souabe. En 1494, il s'installe à Augsbourg, qui avait alors le statut de Ville libre du Reich. Là, il a mis en place un atelier florissant, dans lequel il a grandi, entre autres Adolf Daucher, dit "Kistler" (c'est-à-dire un sculpteur sur bois). À Augsbourg, Gregor Erhart a travaillé pour le clergé du monastère et de l'église St. Maurice. En 1496, il devint le maître de la guilde des sculpteurs, enregistré dans une chronique ultérieure sous le nom d'Ingeniosus magister.