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Le mapo tofu est un plat chinois populaire de la province du Sichuan. Il se compose de tofu dans une sauce épicée, généralement une suspension fine, huileuse et rouge vif, à base de douban et de douchi, ainsi que de viande hachée, traditionnellement du bœuf.
Le mapo tofu est un plat chinois populaire de la province du Sichuan. Il se compose de tofu dans une sauce épicée, généralement une suspension fine, huileuse et rouge vif, à base de douban et de douchi, ainsi que de viande hachée, traditionnellement du bœuf.
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