Cuñapé (pl. Cuñapés) - un plat bolivien simple. Ce plat se compose de boules cuites au four composées d'un mélange : de farine ou de fécule de manioc, de fromage à pâte dure local moulu et de lait. Il est également pratiqué de farcir la boule avec un morceau de fromage à pâte dure ou un morceau de manioc cuit. Les cuñapés sont liés à une longue tradition fromagère bolivienne, riche notamment autour de Santa Cruz, où les mennonites se sont installés [1].
Cuñapé (pl. Cuñapés) - un plat bolivien simple. Ce plat se compose de boules cuites au four composées d'un mélange : de farine ou de fécule de manioc, de fromage à pâte dure local moulu et de lait. Il est également pratiqué de farcir la boule avec un morceau de fromage à pâte dure ou un morceau de manioc cuit. Les cuñapés sont liés à une longue tradition fromagère bolivienne, riche notamment autour de Santa Cruz, où les mennonites se sont installés [1].
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