Tripes (tripes) - un plat de viande traditionnel sous la forme d'une soupe épaisse. Son nom dérive de l'un des principaux ingrédients: les fragments d'estomac de bœuf nettoyés et coupés en fines lanières transversales. Il est également permis d'utiliser des porcs [1] et des estomacs de cerfs: cerfs, daims, wapitis.
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Tripes (tripes) - un plat de viande traditionnel sous la forme d'une soupe épaisse. Son nom dérive de l'un des principaux ingrédients: les fragments d'estomac de bœuf nettoyés et coupés en fines lanières transversales. Il est également permis d'utiliser des porcs [1] et des estomacs de cerfs: cerfs, daims, wapitis.
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