Zabaglione, zabaione ou zabajone [1] [a] [b] - un dessert italien traditionnel composé de trois ingrédients: jaunes d'œufs, sucre et vin doux, fouetté et chauffé avec précaution jusqu'à ce qu'il soit légèrement épaissi [3]. Selon la proportion d'ingrédients, il a une consistance plus épaisse ou plus fine [3]. Dans la version rare, il est utilisé comme sauce pour verser des fruits ou des morceaux de pâte, par exemple le pandoro ou le panettone [3] [4]. Il peut être servi aussi bien chaud que froid; nature ou décorée, par exemple, de fruits ou de biscuits [3].
Zabaglione, zabaione ou zabajone [1] [a] [b] - un dessert italien traditionnel composé de trois ingrédients: jaunes d'œufs, sucre et vin doux, fouetté et chauffé avec précaution jusqu'à ce qu'il soit légèrement épaissi [3]. Selon la proportion d'ingrédients, il a une consistance plus épaisse ou plus fine [3]. Dans la version rare, il est utilisé comme sauce pour verser des fruits ou des morceaux de pâte, par exemple le pandoro ou le panettone [3] [4]. Il peut être servi aussi bien chaud que froid; nature ou décorée, par exemple, de fruits ou de biscuits [3].
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