Meringue - une confiserie sucrée à base de blancs d'œufs de poule et de sucre en poudre (ou sucre cristallisé) cuit à basse température. Utilisé pour les gâteaux et les gâteaux, puis superposé ou décoré avec différents types de crèmes. Les meringues, en tant que biscuits, sont souvent servies sans additifs, puis elles se présentent le plus souvent sous la forme de petits cônes irréguliers. En fonction de la température de cuisson, de la quantité de sucre et du degré de refroidissement, les meringues à l'intérieur sont cassantes (haute température) ou légèrement malléables (faible).