Yakisoba - rompecabezas en línea

Yakisoba (焼きそば, Yakisoba?), literalmente "tallarines fritos", son originarios de China (allí se conoce con el nombre chow mein ) pero hoy en día están integrados enteramente en la cocina japonesa, tal como ocurre con el ramen.​ Aunque el término soba forma parte de la palabra el yakisoba estos fideos no se elaboran con harina de trigo sarraceno, sino que son muy similares a los ramen que son producidos a partir de harina de trigo.

Servir

Servir: El Yakisoba se sirve muy familiarmente como un plato de acompañamiento a otros o como un plato principal.​ Otra manera popular de prepararse el yakisoba del servicio en Japón es apilar los fideos en un bollo y rebanarlo por el centro al estilo de un perro caliente, y lo adornan con mayonesa y pedazos de jengibre en vinagre. Se denomina yakisoba- pan, está comúnmente disponible en los locales matsuri (festivales) o conbini.

El Yakisoba se le da sabor con una salsa denominada salsa yakisoba (similar a la salsa okonomiyaki), aonori y beni shōga.

Preparación

Cocinarlo es muy simple: basta con calentar una cacerola en la que se fríe con un poco aceite vegetal y se añade carne de vaca, pollo, o cerdo, junto con otros añadidos como col, cebollas o zanahoria. Se agregan los fideos cocidos al vapor, y se vierte dentro un poco de agua para desenredar los fideos, y se cocina hasta que se va el agua. Entonces se agrega la salsa y se sirve. A veces, se utiliza el fideo japonés udon como un reemplazo del fideo chino de soba y se denomina en este caso al estilo del Yakiudon, esta variación fue iniciada en la prefectura de Kitakyushu y Fukuoka. El instant yakisoba, tal como “UFO”, se vende comúnmente en los supermercados japoneses y en algunos chinos. Puede ser preparado simplemente agregando el agua hirviendo, también añadir, que les va muy bien un toque de canela, aunque no sea un ingrediente originario de esta receta...