Los Amati fueron una familia de fabricantes de violines italiana originaria de Cremona (al igual que otras familias fabricantes de violines, como los Stradivari o los Guarneri), que estuvo vigente entre los siglos XVI y XVII.
Andrea Amati (Cremona, ca.1505-1577) estableció la forma del violín moderno. Sus dos hijos, Antonius (Cremona,1540–1608) y Hieronymus(I) (Girolamo) (Cremona,1561–1630), trabajaron juntos y fueron conocidos como los hermanos Amati.
El hijo de Hieronymus(I), Nicolaus Amati (Cremona,1596–1684), quien siguió el trabajo de sus antepasados en Cremona, es considerado como el más eminente luthier de la familia. Entre sus más famosos discípulos se encuentran Giuseppe Guarneri y quizá Antonio Stradivari, siendo Nicolaus sustituido por su hijo Hieronimus (II) (Girolamo) (1649–1740).
El gran aporte de los Amati al desarrollo del violín fue su adelanto sobre el superficial y plano ejemplar, el cual era capaz de producir una esplendorosa entonación de soprano, después mejorado por Stradivari.
