Tsukemono - rompecabezas en línea

El tsukemono (漬物, ''tsukemono''?) es un encurtido japonés de verduras. Se suele servir con arroz y algunas veces con bebidas.

Características

Las clases más comunes son los encurtidos en sal o en salmuera. La salsa de soja, el miso (pasta de soja fermentada), el vinagre de arroz, el mirin (vinagre de arroz), nuka (salvado de arroz) y sake (bebida alcohólica a base de arroz) también suelen ser usados para hacer estos encurtidos. Entre los vegetales que se pueden encurtir están el daikon, el albaricoque, el nabo, la lechuga china, el pepino y la espinaca. Tradicionalmente, los japoneses preparan el tsukemono con un tsukemonoki tsukemonoki (漬物器, 'tsukemonoki'? lit. vasija para cosas encurtidas), una plancha de encurtido japonés. La presión necesaria para prensar los vegetales es generada por unas piedras llamadas tsukemonoishi (漬物石, 'tsukemonoishi'? lit.