Nutella es una marca de crema de chocolate y avellana endulzada elaborada por la empresa italiana por Michele Ferrero que fue introducida por primera vez en 1965,[1] aunque su primera iteración data de 1963.
Historia
Una receta anterior, Giandujot,[2] era una mezcla que contiene aproximadamente 50 % de avellanas y 50 % de chocolate. Fue desarrollado en el Piemonte, Italia, después de que los impuestos sobre los granos de cacao habían impedido la fabricación y distribución de chocolate convencional.
Pietro Ferrero —dueño de una pastelería en Alba, en el distrito de Langhe del Piamonte, una zona conocida por la producción de avellanas— vende un lote inicial de 300 kg (660 libras) de "Pasta Gianduia" en 1946. Este fue originalmente un bloque sólido, pero en 1949, Pietro comenzó a vender una versión cremosa en 1951 como "Supercrema".[3]
En 1963, el hijo de Pietro, Michele renueva Super crema con la intención de comercializarlo en toda Europa. Su composición fue modificada y fue rebautizada como "Nutella".[4] El primer tarro de Nutella Ferrero salió de la fábrica en Alba el 20 de abril de 1964.[5]
Información nutricional
Nutella aporta 544 kcal x 100 g.[6] La página web de Ferrero informa que una cucharada con 18 g, contiene:
Calorías : 100 cal.
Carbohidratos totales: 10 g
De los cuales Azúcares: 10 g
Proteínas: 1 g
Grasas totales: 6 g
Grasas saturadas: 2 g
Sodio: 10 mg
Ingredientes
Azúcar (50 %)
Aceite vegetal de palma (23 %)
Avellanas (13 %)
Cacao desgrasado (7,4 %)
Leche desnatada en polvo (6,6 %)
Suero lácteo en polvo ( menos de 1 %)
Almendra ( menos de 1 %)
Emulgentes: lecitina (soja)
Aromatizante: vainillina
Ingredientes por país
Cada país tiene una lista de ingredientes diferente para la fórmula de Nutella.
Australia
Azúcar, aceite vegetal, avellanas (13%), leche desnatada en polvo (8,7%) cocoa (7,4%), sólidos lácteos no grasos, emulsionante (lecitina de soja), sabor (vainillina).[7]
Canadá
Azúcar, aceite de palma modificado, avellanas, cocoa, leche desnatada en polvo, suero en polvo, lecitina, vainillina[8]
EE. UU.
Azúcar, aceite de palma, avellanas, cocoa, leche descremada, suero de leche reducido, lecitina como emulsionante (soja), vainilla : un sabor artificial[9]
Italia
Azúcar, aceite vegetal, avellanas (13%), polvo de cocoa reducido en grasa (7,4%), leche desnatada en polvo (5%), suero en polvo, emulsionante (lecitinas) (soja), saborizante (vainillina)[9]
Honores
Filatelia
El 14 de mayo de 2014, Poste italiane emitió un timbre conmemorativo por el 50º aniversario de Nutella.[10][11]
Véase también
Portal:Comidas. Contenido relacionado con Italia.
Ferrero Rocher
Nocilla
Referencias
Enlaces externos
Wikimedia Commons alberga una galería multimedia sobre Nutella.
