negros con blanco - rompecabezas en línea

Frijoles negros (literalmente "frijoles negros" en español ) es un plato latinoamericano hecho con frijoles negros, preparado en Cuba, Venezuela (donde se llama caraotas negras), Puerto Rico, México y otras naciones de América Latina. El frijol negro, una leguminosa de la especie Phaseolus vulgaris, generalmente se compra en forma enlatada o seca. Una taza de frijoles negros secos produce aproximadamente 2 1⁄2 tazas de frijoles cocidos. La sopa de frijoles negros ( sopa de frijoles negros) es otro de los favoritos cubanos comúnmente preparados.

Los frijoles negros generalmente se sazonan con sal, jamón, cebolla y ajo, tomates, semillas de comino en polvo, orégano y vinagre.

Los frijoles negros son ricos en ácido fólico (256 mcg), hierro (3,61 mg), magnesio (120 mg) y fósforo (241 mg); también son una fuente de zinc (1.92 mg), niacina (2 mg) y tiamina (0.42 mg), basadas en porciones de 1 taza.