Los nachos son un platillo de origen mexicano, que consiste en freír trozos de tortilla de maíz cubiertos con un queso especial llamado «queso para nachos».
Origen e historia
La historia cuenta que en la ciudad de Piedras Negras, Coahuila, México, en un pequeño restaurante llamado El Moderno, llegaron varias esposas de militares estadounidenses después de haber cerrado el restaurante, entonces el mesero, Ignacio Anaya, les preparó ingeniosamente un platillo con lo poco que tenía disponible: totopos y queso. La historia de su origen varía en esta ciudad, pero se sabe que una de las personas en la mesa aquel día pregunto al mesero "¿Cómo se llama ?", refiriéndose al platillo. El mesero respondió con su hipocorístico " Nacho ". El platillo fue incrementando su fama, y simplemente le pusieron el nombre de nacho. Cuando la gente quería el platillo, sólo decía "Quiero unos nachos".
Debido a que son fáciles de elaborar y se pueden personalizar a gusto, los nachos se volvieron populares en gran parte del mundo, particularmente en los Estados Unidos.
Ingredientes
Los ingredientes básicos del plato son:
Tortilla de maíz
Queso para los nachos.
Jocoque
Chiles jalapeñosSe pueden igualmente producir todo tipo de combinaciones, utilizando ingredientes como:
Queso: Aunque se suele usar queso amarillo fundido, también se puede usar de cualquier otro tipo.
